카레 / 가지튀김 / 브로콜리활용 / 소박한식탁 / 건강한한끼 / 현장조리 / 중년일상 / 태양처럼 / 무안생활 / 하루기록1 브로콜리 줄기로 끓인 따뜻한 카레 한 그릇 오늘은 하늘이 흐려요.비가 오렸는지 공기가 촉촉하고 조용한 날이에요.이런 날에는몸에 부드럽게 스며드는 음식이 잘 어울리죠.그래서 카레를 끓였습니다.카레는 특별한 기술이 없어도재료 하나하나의 맛이 그대로 살아나마음까지 따뜻해지는 음식이에요.🥦 브로콜리 ‘대(줄기)’를 넣었습니다오늘 카레에는감자, 당근, 양파, 돼지고기, 그리고**브로콜리 대(줄기)**를 잘게 썰어 넣었어요.보통은 버려지는 줄기지만,자세히 보면 단단한 단맛과 고소함이 숨어 있어요.저는 카레, 짜장, 된장찌개, 야채튀김에도종종 줄기를 활용하는데이게 은근히 식감과 깊은 맛을 만들어줘요.잘게 썰어 넣으면국물에 자연스럽게 섞여 들어가부드러운 단맛으로 풍미를 조용히 채워줍니다.오늘 카레의 맛을말없이 깊게 만들어준 재료가바로 이 브로콜리 줄기였네요... 2025. 11. 8. 이전 1 다음
