집밥 집밥반찬 건강한음식 중년집밥 담백한반찬 초무침 무생채 명엽채볶음 요란하지않은밥상 일상밥상1 집밥 반찬 세 가지 – 맛과 건강을 함께 담다 요즘은 반찬을 많이 차려도결국 손이 가는 건 이런 것들이더라고요.자극적이지 않고,먹고 나서 속이 불편하지 않은 반찬들요.오늘은 집에서 간단하게 만들어 먹은목이버섯 초무침, 무생채, 명엽채볶음 이야기입니다.목이버섯 초무침아삭한 식감이 살아 있는 담백한 반찬목이버섯은 손질만 잘해두면복잡한 양념 없이도 맛이 살아나요.물에 충분히 불린 뒤끓는 물에 살짝 데쳐 바로 건지고,찬물에 헹궈 물기를 쪼옥 짜는 게 제일 중요해요. 오이는 반 갈라 씨를 빼고,양파는 아주 소량만 준비합니다.양념은 과하지 않게고춧가루, 식초, 소금 약간에설탕 아주 조금은 꼭 넣어요.새콤달콤한 맛에서설탕이 빠지면 어딘가 허전하더라고요.집에 매실액이 있다면설탕 대신이나 함께 아주 소량만 넣어도 좋아요.맛이 훨씬 부드러워집니다.마지막에 참기름은 정.. 2025. 12. 14. 이전 1 다음
