🔥무더운 여름날, 100인분 점심 이렇게 준비했습니다

오늘 점심도 아침부터 바빴어요.
더위에 지친 현장 근로자분들을 위해
시원하고 든든한 한 상을 준비했어요.

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✅ 오늘의 100인분 메뉴

• 콩나물냉국
• 돼지불고기
• 김치 / 열무김치
• 비엔나 야채볶음
• 멸치볶음
• 마늘쫑지·마늘지무침

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🥣콩나물냉국

직접 낸 육수에 콩나물 데쳐 식히고
고추, 얼음, 통깨로 마무리.
더운 날엔 이 국 하나면 속이 시원해집니다.

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🍖돼지불고기

앞다리살 넉넉히 썰고,
양파, 양배추, 대파 넣어 불향 가득하게 볶았습니다.
식판에 담기 무섭게 사라지는 인기 메뉴예요.

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🥬김치 / 열무김치

묵은지는 아삭하게 썰고,
열무김치는 직접 담근 집김치.
김치 하나만으로도 밥이 술술 들어 간답니다.

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🍳비엔나 야채볶음

비엔나에 파프리카와 양파 더해
보기 좋은고.. 색감 좋고.. 먹기 좋은 맛으로 볶았습니다.
참기름 한 방울이 비결입니다.

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🐟멸치볶음

중멸치에 조청과 간장,
호두까지 더해 바삭하게 볶아냈습니다.
달콤하고 짭조름한 맛에 손이 자꾸 가는 반찬이죠..

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🧄마늘쫑지·마늘지무침

마늘쫑지와 마늘지는 고추가루,통깨,참기름,양념에 조물조물,
깊은 지의 맛이 밥맛을 끌어 올린답니다.

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🍽 마무리 한마디

100인분 여름 점심,
정성껏 차린 한 끼가
누군가의 하루를 지탱하는 힘이 됩니다.

오늘도 행복한 하루였네요...